210-4536144
Είσοδος / Εγγραφή   Γλώσσα:  


Σάντουιτς με 2 υλικά:φρέσκια σαρδέλα και ελιές

Κλασσικό βρετανικό πιάτο και κλασσική χορτοφαγική συνταγή χωρίς γλουτένη για ένα θρεπτικό κυρίως γεύμα (σαρδελίτσα κονσέρβας πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με λιαστή ντομάτα). Tουλάχιστον έτσι μου το παρουσιάσανε όταν πρωτοπήγα στο Newcastle.

Φυσικά η γεύση δεν ήταν αυτή που περίμενα μιας και στα παιδικά μου χρόνια η σαρδέλα είχε την τιμητική της... πάντα φρέσκια, στο φούρνο ριγανάτη με μπόλικο λεμόνι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η φρέσκια σαρδέλα είναι ψάρι το οποίο δεν προτιμάται ιδιαίτερα μιας και είναι δύσκολο να καθαριστεί. Α Λ Λ Α...σκεφτείτε τα ωμέγα 3 την βιταμίνη D και B12 και πρωτεΐνες και έχει πολύ χαμηλά ποσοστά επιμόλυνσης από υδράργυρο.

Σας το παρουσιάζουμε εδώ σαν ένα κλασσικό Ελληνικό πιάτο!

 

Υλικά

3 φέτες ψωμάκι φρυγανισμένο και ραντισμένο με ελαιόλαδο και θυμάρι

300γρ σαρδέλες ψητές φούρνου με:

1κσ κουρκουμά, 2κς ελαιόλαδο, 1κγ θυμάρι, 1κγ ρίγανι και ξύσμα απο 1 λεμονι

Χυμό από 3-4 λεμόνια

Ελιές πράσινες και μαύρες (μπορείτε να τις έχετε μαρινάρει μέσα σε ελαιόλαδο, δενδρολίβανο και σκόρδο)

μαιντανός

 

Προετοιμασία:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τις σαρδέλες καθαρισμένες και πλυμένες σε πυρέξ ή ταψί. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό από 3-4 λεμόνια, κουρκουμά, θυμάρι και ρίγανι και προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι να σκεπαστούν όλες.

Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 12-15 λεπτά στον φούρνο.

Στην συνέχεια φρυγανίζουμε τα ψωμάκια μας, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και θυμάρι και προσθέτουμε 1-2 σαρδέλες ανά ψωμάκι

"Στολίζουμε" με μαιντανό και ελίτσες!

 

 








   Pin it
Instagram